Jag har testat att göra soppan både med spenat och med rödbetsblast, både medbondbönor och med vanliga ärtor, och både med fryst tinad fisk och färsk dito
Servera soppanmed rågbrödskrutongerna och purén som tillbehör. Koka upp grönsaksbuljongen i en kastrull vid sidan om, tillsätt färskosten och mixa buljongen slät, smaka av med salt
Värmande och fantastiskt god soppa. Den krämiga bondbönsmaken bryts perfekt med den salta distinkta smaken av rökt lax, som i sin tur kompletteras med finhackad gräslök
Bondbönor och borlotti passar bra. Det blev en riktigt rustik minestronesoppa häromdagen med nästan bara stora bitar av grönsaker och annat gott som blev väldigt lyckad
